Bol de zoodle aux pousses de luzerne

Ce site bol de zoodle chargé avec des germes de luzerne est le déjeuner parfait ou le dîner léger d'une chaude journée d'été. Il est rafraîchissant, mais rassasiant. Il est crémeux, mais léger. Il a tout ce qu'il faut pour satisfaire nos papilles gustatives, sans pour autant nous laisser fatigués et paresseux par la suite. Ce bol de zoodle regorge de bons nutriments végétaux, de fibres et de vitamines, qui vous permettront de tenir le coup pour le reste de la journée !

Vous avez déjà fait des nouilles de courgettes ?

Si ce n'est pas le cas, vous avez certainement manqué quelque chose ! Les nouilles de courgette, également appelées zoodles, sont un moyen fantastique d'incorporer plus d'aliments crus dans votre alimentation. Utilisez-les dans les salades et les bols de légumes ou mélangez-les avec des nouilles réelles pour réduire les glucides dans votre repas, tout en augmentant simultanément la teneur en fibres et en vitamines. Comme les courgettes n'ont pas un goût très prononcé, elles constituent une base fantastique pour de nombreuses recettes. Associées à une vinaigrette savoureuse, même les personnes qui détestent les courgettes commenceront à les aimer. Je fais des zoodles depuis quelques années maintenant et j'en garde toujours dans le frigo. Il est temps de partager mes façons préférées de les utiliser !

Transformer les courgettes en nouilles

La façon la plus simple de transformer des courgettes en nouilles est d'utiliser un spiralizer. Avec un spiralizer spécial, vous pouvez facilement transformer les courgettes en longues bandes qui ressemblent un peu à la forme des spaghettis. Si vous n'avez pas de spiraliseur, ne vous inquiétez pas, vous pouvez aussi utiliser un éplucheur de pommes de terre et couper des tranches très fines. Mais l'utilisation d'un spiralizer est beaucoup plus facile et rapide, et vous pouvez en trouver à partir de 10 €. Croyez-moi, vous ferez bientôt des zoodles tout le temps, alors le petit investissement en vaut la peine.

Ultimate Zoodle Bowl avec des pousses de luzerne

S'il existe de nombreuses façons d'utiliser les zoodles dans les salades et les bols de légumes, cette recette est mon déjeuner préféré pour les chaudes journées d'été. Elle a toute la saveur et le confort que vous recherchez dans un déjeuner satisfaisant, mais aussi tous les nutriments qui vous donneront de l'énergie pour le reste de la journée. De plus, il est super simple et rapide à faire en seulement 15 minutes. C'est également une excellente recette pour la préparation de repas.

Les zoodles constituent la base de ce bol, surmonté de tomates cocktail juteuses et d'un beau morceau de mozzarella de buffle. Les zoodles sont mélangés à du pesto au basilic, ce qui donne à ce plat sa texture crémeuse et son côté réconfortant. Les germes de luzerne apportent un agréable croquant et une variété de nutriments.

La luzerne peut contribuer à réduire le cholestérol et il a été démontré qu'elle avait un impact positif sur la glycémie. Elle contient des quantités très élevées de vitamine C et de vitamine K, et est riche en cuivre antioxydant, en magnésium et en folate. De ce fait, les germes de luzerne soutiennent notre système immunitaire et aident notre corps à générer de nouvelles cellules.

Comment préparer ce bol de zoodle avec des pousses de luzerne ?

Étape 1 - Préparer les zoodles

Spiralisez la courgette pour créer de fines et longues bandes qui ressemblent à la forme des spaghettis. Si vous n'avez pas de spiraliseur, vous pouvez simplement utiliser un éplucheur de pommes de terre et couper de fines bandes de courgette.

Étape 2 - Ajouter le pesto

Ajoutez le pesto au bol de zoodles et mélangez jusqu'à ce que les zoodles soient entièrement recouverts de pesto.

Étape 3 - Coupez les tomates

Lavez les tomates cocktail et coupez-les en deux. Ajoutez-les dans le bol avec les zoodles.

Étape 4 - Coupez la mozzarella

Coupez la mozzarella en tranches et ajoutez-la dans le bol avec les zoodles et les tomates.

Étape 5 - Ajouter des germes de luzerne

Ajouter les germes de luzerne sur le dessus ou les mélanger légèrement avec les zoodles.

Étape 6 - Garniture

Garnissez le tout de feuilles de basilic frais et de graines de courge. Saupoudrez un peu de sel et de poivre sur le dessus si vous le souhaitez.

Étape 7 - Profitez-en !

Savourez votre bol de zoodle chargé avec des pousses de luzerne.