Zoodle Bowl con germogli di erba medica

Questo ciotola di zoodle caricata con germogli di erba medica è semplicemente il pranzo perfetto o una cena leggera in una calda giornata estiva. È rinfrescante, ma sazia. È cremoso, ma leggero. Ha tutto per soddisfare il nostro palato, ma senza lasciarci stanchi e fiacchi. Questa ciotola zoodle scoppia di buone sostanze nutritive vegetali, fibre e vitamine, che vi faranno andare avanti per il resto della giornata!

Hai mai fatto gli spaghetti di zucchine?

Se no, allora vi siete sicuramente persi qualcosa! I noodles di zucchine, chiamati anche zoodles, sono un modo fantastico per incorporare più cibo crudo nella vostra dieta. Usateli nelle insalate e nelle ciotole di verdure o mescolateli con i noodles veri e propri per diminuire i carboidrati nel vostro pasto, aumentando contemporaneamente il contenuto di fibre e vitamine. Dato che le zucchine da sole non sanno di molto, sono una base fantastica per molte ricette. Insieme a un condimento gustoso, anche chi odia le zucchine comincerà ad amarle. Faccio gli zoodles da qualche anno e ne tengo sempre qualcuno in frigo. È il momento di condividere i miei modi preferiti di usarli!

Trasformare le zucchine in tagliatelle

Il modo più semplice per trasformare le zucchine in spaghetti è usare uno spiralizzatore. Con uno speciale spiralizzatore, puoi facilmente trasformare le zucchine in lunghe strisce che assomigliano un po' alla forma degli spaghetti. Se non avete uno spiralizzatore, non preoccupatevi, potete anche usare un pelapatate e tagliare fette molto sottili. Usare uno spiralizzatore è però molto più facile e veloce e lo si può trovare a partire da 10€. Credetemi, presto farete zoodles tutto il tempo, quindi vale la pena il piccolo investimento.

Ultimate Zoodle Bowl con germogli di erba medica

Mentre ci sono molti modi di usare gli zoodles nelle insalate e nelle ciotole di verdure, questa ricetta è il mio pranzo preferito di tutti i tempi per le calde giornate estive. Ha tutto il sapore e il comfort che vorresti in un pranzo soddisfacente, ma anche tutti i nutrienti che aumenteranno i tuoi livelli di energia per il resto della giornata. Inoltre, è super semplice e veloce da fare in soli 15 minuti. È anche una grande ricetta per la preparazione dei pasti.

Gli zoodles sono la base di questa ciotola, sormontati da succosi pomodori cocktail e da un bel pezzo di mozzarella di bufala. Gli zoodles sono saltati nel pesto di basilico, che dà a questo piatto la sua consistenza cremosa e la sensazione di comfort. I germogli di erba medica forniscono una bella croccantezza e aggiungono una varietà di sostanze nutritive.

L'erba medica può aiutare ad abbassare il colesterolo ed è stato dimostrato che ha un impatto positivo sui livelli di zucchero nel sangue. Ha quantità molto elevate di vitamina C e vitamina K, ed è ricca di rame antiossidante, magnesio e folato. Grazie a questo i germogli di erba medica sostengono il nostro sistema immunitario e aiutano il nostro corpo a generare nuove cellule.

Come fare questo Zoodle Bowl con germogli di erba medica

Passo 1 - Fare gli zoodles

Spiralizza le zucchine per creare strisce sottili e lunghe che assomiglino alla forma degli spaghetti. Se non avete uno spiralizzatore potete semplicemente usare un pelapatate e tagliare strisce sottili di zucchine.

Passo 2 - Aggiungere il pesto

Aggiungere il pesto alla ciotola di zoodles e mescolare fino a quando gli zoodles sono completamente coperti dal pesto.

Passo 3 - Tagliare i pomodori

Lavare i pomodori cocktail e tagliarli a metà. Aggiungeteli alla ciotola con gli zoodles.

Passo 4 - Tagliare la mozzarella

Tagliare la mozzarella a fette e aggiungerla alla ciotola con gli zoodles e i pomodori.

Passo 5 - Aggiungere i germogli di erba medica

Aggiungete i germogli di erba medica in cima o mescolateli leggermente con gli zodles.

Passo 6 - Guarnire

Guarnire il tutto con foglie di basilico fresco e semi di zucca. Cospargete di sale e pepe se vi piace.

Passo 7 - Godetevi!

Godetevi la vostra ciotola di zoodle caricati con germogli di erba medica.