Lenticchia rossa Dal

Questo piatto è il pasto perfetto per qualsiasi giorno, ma è particolarmente buono in uno di quei giorni freddi e piovosi. Sai, quei giorni in cui ti senti freddo fino alle ossa. Tutte le spezie fragranti vi riscalderanno e lasceranno la vostra casa con un profumo fantastico. La consistenza ricca e cremosa di questo Lenticchia rossa Dal è così confortante che diventerà presto un punto fermo nella vostra cucina. Soprattutto perché è così facile e veloce da fare!

Mi piace farlo con metà lenticchie germogliate e metà lenticchie appena cotte. Tuttavia, potreste anche usare solo lenticchie germogliate per avere ancora più vitamine e nutrienti. L'unica cosa a cui fare attenzione è aggiungere le lenticchie germogliate alla fine, altrimenti il calore distruggerà la maggior parte dei preziosi nutrienti.

Non preoccupatevi di dover cucinare le lenticchie germogliate. Il processo di germogliazione rende le lenticchie belle e morbide e abbatte certi enzimi, rendendo le lenticchie facili da digerire.

Facciamo questo Dal di lenticchie rosse

Passo 1 - Preparare le lenticchie

Prendere i 100g di lenticchie non germogliate e metterle in una pentola. Aggiungere 350 ml di acqua e portare le lenticchie a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, riducete il fuoco e lasciate sobbollire per circa 20 minuti finché le lenticchie sono morbide e tenere. Scolare le lenticchie e metterle da parte.

Passo 2 - Fare la salsa

Tagliare a dadini la cipolla e i pomodori, tritare l'aglio e lo zenzero. Aggiungere l'olio di cocco in una padella, scaldarlo per qualche minuto e poi aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Cuocere per qualche minuto, poi aggiungere la curcuma, il cardamomo, la paprika, il sale e i pomodori a cubetti. Cuocere il tutto per 5 minuti, finché i pomodori non si ammorbidiscono.

Fase 3 - Combinare e guarnire

Aggiungere le lenticchie cotte al mix di spezie e mescolare fino a quando non sono ben combinate. Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di limone. Assaggiare il mix e vedere se è necessario aggiungere altre spezie. Aggiungere le lenticchie germogliate al mix e combinare delicatamente. Assicuratevi che il mix non sia più troppo caldo, altrimenti perderete alcune delle sostanze nutritive delle lenticchie germogliate. Lasciate alcune lenticchie germogliate come guarnizione sulla parte superiore.

Passo 4 - Godere

Godetevi questo delizioso dal di lenticchie rosse con del riso basmati e/o del pane naan.