Semplice ciotola di tofu croccante con lenticchie germogliate

Anche se amo cucinare e provare nuove ricette, ci sono molti giorni in cui non ho il tempo di fare un pasto elaborato. Di solito sono giorni in cui ho molto da fare e ho bisogno che il mio cervello e il mio corpo funzionino bene. Quindi ricorrere di nuovo a qualche cibo spazzatura veloce non è un'opzione per me, perché questo potrebbe darmi una rapida spinta di energia, ma quasi certamente mi farà crollare circa un'ora dopo. Questi sono i giorni in cui amo fare questo Semplice ciotola di tofu croccante.

Questa insalatiera si prepara in soli 20 minuti, soddisfa tutte le papille gustative e alimenta il tuo corpo con una grande varietà di sostanze nutritive, così puoi andare avanti. Le verdure che uso in questa ricetta sono solo un suggerimento, ma puoi sostituirle con qualsiasi verdura tu abbia o preferisca. Ma vi consiglio di usare il maggior numero possibile di verdure di colore diverso. Perché questo si potrebbe chiedere? Perché le verdure di colore diverso tendono generalmente ad avere diverse vitamine e sostanze nutritive. Quindi, più colori diversi integri, più alta è la tua possibilità di integrare una gamma più diversificata di nutrienti nella tua dieta. Mangia l'arcobaleno!

La star di questa ciotola di tofu croccante è nel suo nome: il tofu croccante. Il tofu è uno di quegli ingredienti divertenti, che da solo non sa di niente, ma con le giuste marinate e spezie, può essere trasformato in cose sorprendenti. Quando si marina il tofu, è molto importante assicurarsi che il tofu sia il più asciutto possibile. Altrimenti, la marinata non gli si attaccherà o si annacquerà molto.

Per il condimento, ho usato il mio condimento al miele e senape. Di solito faccio un grande lotto di questo condimento e lo tengo in frigo. Questo fa risparmiare un sacco di tempo durante quei giorni di lavoro e si è molto più propensi ad optare per una sana insalatiera piuttosto che per la pizza surgelata.

Infine, ma non meno importante, metto sempre in cima alle mie insalatiere dei germogli freschi. Questa volta ho usato i germogli di lenticchie, ma qui va bene praticamente tutto. Usate i germogli di ravanello per un po' di piccantezza o i germogli di erba medica se li preferite delicati. Anche il trifoglio, il fieno greco, i germogli di broccoli e i germogli di senape sono combinazioni fantastiche.

Facciamo questa ciotola di tofu croccante

Passo 1 - Asciugare il tofu

Tagliare il tofu in fette spesse 1cm e poi tagliare ogni fetta a metà, creando dei triangoli. Mettete uno strato di asciugamano da cucina su un tagliere e metteteci sopra i triangoli di tofu. Aggiungere un altro strato di asciugamano da cucina sopra i triangoli di tofu e poi aggiungere un altro tagliere sopra. Usa una pentola pesante o dei libri sopra per creare un po' di pressione. Lascia il tofu per circa 10 minuti.

Passo 2 - Preparare le verdure

Lavate la lattuga, il peperone e i pomodori da cocktail (o qualsiasi altra verdura che state usando). Tagliare tutto a pezzetti. Lavate e tagliuzzate il cavolo. Aggiungete tutto in una ciotola e sbriciolatevi sopra la feta.

Passo 3 - Fare il condimento

In un piccolo barattolo mescolare la senape, il miele, lo yogurt, l'aceto e il succo del limone. Aggiungere il sale e il pepe e mescolare il tutto fino a quando non è ben combinato. Se la consistenza è molto spessa, aggiungere una spruzzata d'acqua.

Passo 4 - Marinare e friggere il tofu

Rimuovere i pesi e il telo da cucina dal tofu. Immergere ogni triangolo prima nella farina di ceci o nell'amido di mais, poi nella salsa di soia e infine nel pangrattato. Scaldare l'olio di semi di girasole in una grande padella e aggiungere i triangoli di tofu. Assicuratevi che il calore sia medio o basso, per evitare che la crosta di tofu si bruci. Friggere fino a quando entrambi i lati di ogni triangolo sono belli e croccanti. Togliere dalla padella e lasciare riposare su un panno da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Poi aggiungeteli alla ciotola con le verdure

Fase 5 - Aggiungere il condimento e gustare

Versate il condimento sulla ciotola e completate il tutto con una buona mano di germogli di lenticchie. Tutto qui, veloce, semplice, sano e così saporito. Buon appetito!