Zoodle Bowl con brotes de alfalfa

Este bol de zoodle cargado con brotes de alfalfa es la comida o cena ligera perfecta en un cálido día de verano. Es refrescante, pero llena. Es cremoso, pero ligero. Lo tiene todo para satisfacer nuestras papilas gustativas, pero sin dejarnos cansados y perezosos después. Este bol de zoodles está repleto de nutrientes vegetales, fibra y vitaminas, que te mantendrán en marcha durante el resto del día.

¿Has hecho alguna vez fideos de calabacín?

Si no es así, ¡te has perdido algo! Los fideos de calabacín, también conocidos como zoodles, son una forma fantástica de incorporar más alimentos crudos a tu dieta. Utilícelos en ensaladas y tazones de verduras o mézclelos con fideos reales para disminuir los carbohidratos en su comida, mientras que al mismo tiempo aumenta el contenido de fibra y vitaminas. Como los calabacines por sí solos no saben a mucho, son una base fantástica para muchas recetas. Junto con un sabroso aderezo, hasta los que odian el calabacín empezarán a adorarlo. Llevo varios años haciendo zoodles y siempre tengo algunos en la nevera. ¡Es hora de compartir mis formas favoritas de usarlos!

Cómo convertir el calabacín en fideos

La forma más fácil de convertir el calabacín en fideos es utilizar un espiralizador. Con un espiralizador especial, puedes convertir fácilmente el calabacín en largas tiras que se asemejan en cierto modo a la forma de los espaguetis. Si no tienes un espiralizador, no te preocupes, también puedes utilizar un pelador de patatas y cortar rodajas muy finas. Sin embargo, usar un espiralizador es mucho más fácil y rápido y puedes conseguirlo por tan sólo 10 euros. Créeme, pronto estarás haciendo zoodles todo el tiempo, así que vale la pena la pequeña inversión.

Ultimate Zoodle Bowl con brotes de alfalfa

Aunque hay muchas formas de utilizar los zoodles en ensaladas y cuencos de verduras, esta receta es mi almuerzo favorito para los días cálidos de verano. Tiene todo el sabor y la comodidad que se desea en un almuerzo satisfactorio, pero también todos los nutrientes que aumentarán tus niveles de energía para el resto del día. Además, es súper sencillo y rápido de hacer en sólo 15 minutos. También es una gran receta para preparar comidas.

Los fideos son la base de este bol, cubiertos con jugosos tomates de cóctel y un hermoso trozo de mozzarella de búfala. Los fideos se mezclan con pesto de albahaca, lo que da a este plato su textura cremosa y sensación reconfortante. Los brotes de alfalfa proporcionan un agradable crujido y añaden una variedad de nutrientes.

La alfalfa puede ayudar a reducir el colesterol y se ha demostrado que tiene un impacto positivo en los niveles de azúcar en sangre. Tiene cantidades muy elevadas de vitamina C y vitamina K, y es rica en antioxidantes cobre, magnesio y folato. Debido a esto, los brotes de alfalfa apoyan nuestro sistema inmunológico y ayudan a nuestro cuerpo a generar nuevas células.

Cómo hacer este Zoodle Bowl con brotes de alfalfa

Paso 1 - Hacer los zoodles

Espiraliza el calabacín para crear tiras finas y largas que se asemejen a la forma de los espaguetis. Si no tiene un espiralizador, puede utilizar un pelador de patatas y cortar tiras finas de calabacín.

Paso 2 - Añadir el pesto

Añade el pesto al bol de fideos y mézclalo hasta que los fideos estén completamente cubiertos por el pesto.

Paso 3 - Cortar los tomates

Lavar los tomates de cóctel y cortarlos por la mitad. Añádelos al bol con los zoodles.

Paso 4 - Cortar la mozzarella

Corta la mozzarella en rodajas y añádela al bol con los zoodles y los tomates.

Paso 5 - Añadir los brotes de alfalfa

Añade los brotes de alfalfa por encima o mézclalos ligeramente con los zoodles.

Paso 6 - Guarnición

Adorna todo con hojas de albahaca fresca y semillas de calabaza. Espolvoree un poco de sal y pimienta por encima si lo desea.

Paso 7 - ¡Disfrute!

Disfruta de tu bol de zoodle cargado con brotes de alfalfa.